Fellow Opus Grinder Review: Alles, was Kaffeeliebhaber brauchen, in einem

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Von Espresso bis Cold Brew, frischer Kaffeesatz für alle Kaffeesorten – zu einem günstigeren Preis.

Kaffee-Nerd oder nicht, Sie haben wahrscheinlich schon einmal von einem Fellow-Produkt gehört oder es zumindest gesehen: Denken Sie an den elektrischen Wasserkocher Stagg EKG, den elektrischen Wasserkocher Stagg EKG Pro, die Ode-Mühle 1 oder die Ode-Mühle 2. Sie sind in jedem Kaffee-Snob zu finden Küche, unabhängig davon, ob sie diese regelmäßig nutzen oder nicht. Und während sie die Marke lobten, folgten zahlreiche Heimliebhaber ihrem Beispiel. Nun scheint es, dass Fellow überall ist.

Aber aus gutem Grund. Bisher hat Fellow keine echten Fehler gemacht. Sicher, es gab Probleme mit der ursprünglichen Ode-Mühle, aber Fellow hat sich darum gekümmert und ein Modell der neuen Generation auf den Markt gebracht, die Ode-Mühle 2. Keine der beiden Versionen eignete sich jedoch für Espresso, der viel feineres Mahlgut erfordert als Pour-Over-Kaffee oder French-Press-Kaffee. Tatsächlich hielt das Unternehmen die Besitzer ausdrücklich davon ab, den Kaffeesatz beider Modelle für Espressogetränke zu verwenden.

Jetzt zielt jedoch ein völlig neues Modell darauf ab, im Gegensatz zu den letzten beiden ein All-in-One-Modell zu sein: der Fellow Opus Grinder. Dank des Kunststoffgehäuses und der konischen 40-mm-Fräseinrichtung mit sechs Klingen ist es auch günstiger, was sich als günstiger in der Herstellung erweist als flache 64-mm-Fräsmaschinen. Daher ist der Opus in der Lage, gröbere Mahlgrade für Cold Brew bis hin zu ultrafeinen Mahlgraden für türkischen Kaffee zu erzeugen. Ist das Opus also ein Ode-Ersatz oder besser daneben positioniert? Wir haben herausgefunden.

Die moderne Schwarz-Weiß-Ästhetik von Fellow ist leicht zu erkennen. Und das Opus ist keine Ausnahme. Es hat eine ähnliche Form wie die früheren Ode-Modelle und beide Trichter sind klar und intuitiv zu erkennen. Selbstverständlich ist es immer noch ein umwerfendes Arbeitsgerät für jeden Kaffee-Snob, aber es ist auch ein stilvolles Upgrade für Einsteiger.

Im Gegensatz zu den früheren Modellen Ode und Ode 2 kann der Opus Cold Brew, French-Press-Kaffee, türkischen Kaffee und Espresso mahlen – und alles dazwischen. Das konische Mahlsystem verfügt über 41 verschiedene Mahleinstellungen, eine Verbesserung um 10 Einstellungen gegenüber dem Ode (mit 31). Sie können die Anpassungen mit dem vorderen Einsteller vornehmen, entweder in den Standardschritten – 1–11 – oder dazwischen, wobei Häkchen diese kleinen Änderungen anzeigen. Zwischen jeder Zahl gibt es vier Makrostriche, die eine vertikale Gratbewegung von 50 Mikrometern darstellen. Mit einem internen Einsteller können Sie aber auch im Inneren Mikroeinstellungen vornehmen.

Dies ermöglicht laut Fellow eine noch weitere Feinabstimmung, die dazu beiträgt, dass der Motor dieser Maschine am Mahlwerk ein Drehmoment von sechs Newtonmetern entwickelt und so eine hervorragende Mahlkonsistenz und Geschmacksprofile liefert, die von zertifizierten Q-Gradern (Sommeliers für Kaffee) anerkannt sind.

Der Auffangbecher lässt sich immer noch mithilfe des praktischen Magnetsystems einrasten, besteht nun aber aus zwei Teilen und nicht mehr aus einem: einer größeren Kammer für mehr Kaffeesatz und einem kleineren Fläschchen für Espresso. Sobald der Kaffeesatz drin ist, nehmen Sie ihn heraus, setzen Ihren 55- oder 58-mm-Siebträger darauf und drehen ihn um, sodass der Kaffeesatz hineinfällt.

Angesichts der Upgrades dieser Maschine gegenüber früheren Generationen könnte man durchaus davon ausgehen, dass die Opus teurer und nicht weniger sein würde. Glücklicherweise ist es jedoch weitaus günstiger, da einige Maßnahmen zu Kosteneinsparungen führten, beispielsweise der Wechsel von einem flachen Mahlsystem zu einem konischen, das billiger in der Herstellung ist.

Es kostet nur 195 US-Dollar, was für eine Mühle mit konischem Mahlwerk teuer ist, aber um einiges günstiger als die Ode Gen 2, die für 345 US-Dollar verkauft wird. Sie bekommen auch mehr für Ihr Geld, wenn man bedenkt, dass der Opus über eine automatische Stoppfunktion, eine Einzeldosis-Option, einen volumetrischen Dosierdeckel, eine interne Mahlgradführung, einen transparenten 110-Gramm-Trichter und eine werkzeuglose Kalibrierung verfügt.

Wenn Sie den Opus öffnen, werden Sie feststellen, dass sich Teile herausziehen lassen, sodass er leicht zu reinigen ist – das ist in gewisser Weise notwendig und häufig, wenn Sie dieses Gerät jeden Tag verwenden. (Aber mehr dazu weiter unten.)

Ich hatte schon einige Kaffeemühlen, aber keine ist so leise – nicht einmal die, die in meine halbautomatische Delonghi La Specialista eingebaut ist. Da ich jedoch mit meiner Verlobten in einem Studio-Apartment wohne, wird sie dadurch trotzdem geweckt. Aber wenn ich ein ganzes Haus hätte, könnte ich bequem in der Küche Bohnen mahlen, ohne sie zu wecken. Das ist ein Gewinn, wenn wir jemals ein Haus kaufen.

Viele meiner Probleme mit dem Opus hängen miteinander zusammen. Lassen Sie uns jedoch zunächst über diese Schaltfläche sprechen.

Sie befindet sich unten rechts am Gerät und dient zum Aktivieren des Mahlvorgangs: Tippen Sie einmal darauf, um 30 Sekunden lang zu mahlen, zweimal 60 Sekunden lang, dreimal 90 Sekunden lang oder halten Sie die Taste gedrückt, um 2 Minuten lang ununterbrochen zu mahlen . Das ist sicher praktisch, aber ich habe den Knopf schon so oft aus Versehen gedrückt – ich habe ihn über meine Theke geschoben, die Thekenfläche direkt davor abgewischt und so weiter und so weiter. Außerdem bleibt der Kaffeesatz fast jedes Mal zurück, was bedeutet, dass er herausfließt, wenn der Knopf gedrückt wird. Dann drücke ich aus Versehen noch einmal auf den Knopf und es strömt noch mehr Kaffeesatz heraus.

Deshalb ziehe ich es oft aus der Steckdose, nur um es abzuwischen.

Im Deckel finden Sie ein hilfreiches Dosiersystem sowie eine visuelle Mahlanleitung. Wenn Sie eine Einzeldosis einnehmen, füllen Sie die kleinere Seite des Deckels (2o Gramm). Auf der anderen Seite können Sie etwa 40 Gramm Kaffee einfüllen. Der gesamte Deckel hingegen entspricht etwa 100 Gramm, was für 12 Tassen Pour-Over-Kaffee reicht.

Wenn Sie kein Freund von Kleinstfehlern sind, wird Ihr Gehirn dahinschmelzen. Aber wenn Sie nur jemand sind, dem das Aussehen des Opus gefällt und Sie nur ein wenig neugierig auf Kaffee sind – Sie würden also nie eine Waage kaufen – dann ist das mehr als genug für Sie.

Wie oben erwähnt, kann dieses Baby immer noch eine echte Sauerei anrichten, sei es, weil es den Boden zurückgehalten hat und man auf den Knopf drückt, oder weil der Dosierbecher nicht ganz wie geplant funktioniert hat. Wie oben erwähnt, müssen Sie den Siebträger bündig an den Dosierbecher halten und ihn umdrehen, um das Mahlgut in die Kammer zu entladen. Dann stopfen Sie es nach Ihren Wünschen.

Theoretisch ist das einfach, aber ich bin viel zu oft daneben gegangen, über den Boden oder bin einfach ausgerutscht, und habe meine Küchenarbeitsplatte völlig durcheinander gebracht. Ein paar Mal hätte es mich fast dazu gebracht, zur eingebauten Mühle meiner Maschine zurückzukehren.

Angesichts der Tatsache, dass der Opus für Espresso gedacht ist, sollte Fellow eigentlich nur einen Siebträgerhalter entwerfen. Die Umdrehungsmethode klingt ein wenig verrückt und ist oft nervig, selbst wenn man erst einmal den Dreh raus hat. Es handelt sich um einen zusätzlichen, wohl unnötigen Schritt, der von den dortigen Designern umgangen werden könnte. Sie sind eindeutig zu kreativem Industriedesign fähig, warum also nicht ihre Muskeln bei Extras spielen lassen, von denen ich weiß, dass Espressotrinker gerne Geld dafür ausgeben würden?

Ich habe eine Reihe von Mühlen unter 200 US-Dollar getestet, aber die Opus ist mit 195 US-Dollar bei weitem die beste. Und laut meinen Teammitgliedern, die die Mühlen Ode 1 und Ode 2 getestet haben, machen die vorgenommenen Verbesserungen diese zu einer hervorragenden Option für alle Arten von Kaffeetrinkern, egal ob Sie knackigen Cold Brew oder einen feinen, schaumigen Espresso bevorzugen.

Sicher, einige Probleme wurden nicht behoben, aber Fellow hat dieses hier eindeutig durchdacht, und es dürfte allein aufgrund seiner Vielseitigkeit der Bestseller werden. Ist es das günstigste Kegelmahlwerk? Nein, aber es ist ein Fellow-Produkt, und bei Fellow wird nicht gespart. Daher kosten die Produkte einen hübschen Cent, aber 195 US-Dollar sind weitaus schluckbarer als fast 400 US-Dollar. Diese geringeren Kosten gehen zu Lasten der Konstruktion – Kunststoff statt Aluminium –, aber es sieht immer noch genauso gut aus, auch wenn die Haptik etwas schlechter ist.